Der beste Silikonspatel ist dieser langlebige Alleskönner

Jul 29, 2023

Von Antara Sinha

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Wenn es Zeit für die Beichte ist, betrachte ich mich nicht als jemand, der besonders gut mit seinen Küchenutensilien umgeht. Ich habe aus Versehen Schneebesen mit Holzgriff in die Spülmaschine geworfen, aus Versehen Servierlöffel aus Metall so oft in die Schublade geknallt, dass sich die Griffe verzogen haben, und habe definitiv poröse Keramik zu lange in der Spüle liegen lassen.

Woran ich mich am meisten schuldig mache: Ich lasse meinen Spatel auf dem Rand einer heißen Pfanne liegen, schmilze eine schändliche Delle oder hinterlasse einen Brandfleck in seinem Griff. Ich habe einen kleinen Friedhof mit unansehnlichen Plastikspateln und Küchenutensilien ganz hinten in meiner Schublade, verunstaltet durch meine Nachlässigkeit.

Silikonspatel waren ein absoluter Game-Changer. Ihre Haltbarkeit, Funktionalität und Fähigkeit, hohen Temperaturen standzuhalten – und meine Nachlässigkeit – haben in meiner Küche den entscheidenden Unterschied gemacht. Der beste Silikonspatel ist der GIR Ultimate Spatula und er gehört zu meinen am häufigsten verwendeten Kochgeschirrteilen.

Der Ultimate Spatula besteht aus einem einzigen Stück BPA-freiem Silikon in pharmazeutischer Qualität und stellt sicher, dass jeder Zentimeter hoch hitzebeständig ist. Für die meisten Hobbyköche ist dies der Spatel, zu dem sie jeden Tag greifen, egal ob Sie braten oder backen oder den letzten Rest Soße aus der Pfanne holen. Er ist 11 Zoll lang und knapp 2 Zoll breit am Kopf, ist in verschiedenen Regenbogenfarben erhältlich (einschließlich der üppigen „Streusel“) und ist spülmaschinenfest.

Warum Silikon? Bei meinen älteren Spateln ohne Silikon wäre es ein Todesurteil, wenn ich einen auf dem Rand eines Topfes oder einer Pfanne liegen ließe, denn das Ergebnis wäre geschmolzenes Plastik und klebrige Rückstände. Bei meinem GIR-Spatel – der laut Website eine Hitzebeständigkeit von bis zu 550 Grad aufweist – habe ich jedoch noch keine Verformung oder ein Schmelzen festgestellt, selbst wenn ich am Boden meiner beschichteten Pfanne abkratze. Es ist langlebig genug, dass es nach acht Monaten Gebrauch noch so gut wie neu aussieht (was man von denen, die auf meinem Spachtelfriedhof in der Schublade verbannt sind, nicht behaupten kann).

Wenn Sie jemals einen Spatel mit Holzgriff und Silikonkopf verwendet haben, wissen Sie, dass Reinigungsversuche zu unschönen Überraschungen wie Schimmelbildung unter dem Silikon oder vernachlässigten Ecken und Winkeln mit Resten von verkrustetem Brownie-Teig führen können. Sogar einige Spatel, die vollständig aus Silikon bestehen, können Spalten aufweisen, die sich nicht einfach abwischen lassen. Der GIR-Spatel ist glatt, glatt und leicht zu reinigen – selbst beim Händewaschen. Und als jemand, der mit viel Kurkuma kocht, ist er bemerkenswert schmutzabweisend, anders als meine anderen Spatel. Es hat einen bequemen, ergonomischen Griff und fühlt sich im Gegensatz zu einigen der klebrigeren auf dem Markt angenehm samtig an.

Ein Lieblingsärgernis von mir: Eine Rührschüssel mit einem steifen Teig (wie zum Beispiel die Basis für diese gesalzenen Kokosnuss-Ladoos oder den Teig für diesen Blaubeer-Muffin-Kuchen) mit einem dünnen Spatel bearbeiten, der dieser Aufgabe nicht gewachsen ist. Der GIR Ultimate Pfannenwender ist genau das Richtige an Robustheit und Flexibilität. Er hält anspruchsvolleren Backaufgaben stand, ist aber dennoch biegsam genug, um Schüsseln auszukratzen und an jedes Stückchen Teig heranzukommen – eine Seltenheit in der Welt der Silikonspatel.

Sie möchten, dass das letzte Stück Teig in Ihre Pfanne gelangt.

Der Ultimate ist das Modell, nach dem ich am meisten greife, aber es gibt für jeden Anlass einen GIR-Spatel. Der Skinny Spatula ist der Glasspatel Ihrer Träume, dünn (nur 1,5 Zoll breit) und wendig genug, um den Boden von Erdnussbutterbehältern und Chiliölflaschen abzukratzen, sodass keine Ecke unberührt bleibt. Es ist auch besonders ideal, wenn Sie schnell ein einzelnes Ei in antihaftbeschichtetem Kochgeschirr verrühren oder Gewürze in einer kleinen Pfanne rösten.

BA-Mitarbeiterin Carey Polis liebt diesen kleinen Spatel so sehr, dass sie ihn an ihrem Junggesellenwochenende als Partygeschenk verschenkte. Mit einer Länge von 8,3 Zoll und einer Breite von 1,4 Zoll hat der GIR-Minispatel genau die richtige Größe zum Auskratzen kleiner Töpfe und zum Zuckerguss von Cupcakes (vor allem, wenn Sie kleine Hände dabei haben).

Wenn der GIR-Spatel zu viel für ein einzelnes Kochgerät ist (mit 13 US-Dollar für den Ultimate-Spatel ist er definitiv nicht der billigste, den Sie finden können), können Sie mit diesem Oxo Good Grips-Set mehr für Ihr Geld bekommen, mit einem Dreierpaket für 21 $. Chris Morocco, unser Food Director, ist ein Fan der Vielseitigkeit des Trios. „Mir gefällt, dass diese etwas steif, aber nicht unnachgiebig sind“, sagt Marokko. „Tatsache ist, dass Silikonprodukte nicht ewig halten, man sollte also nicht viel Geld dafür ausgeben.“ Aber als jemand, der seinen Spatel nicht mehr alle paar Monate ersetzen musste, sondern ihn monatelang halten muss, liegt mir der GIR-Spatel am Herzen.