Tomaten-Galette (einfaches Rezept)

Jul 22, 2023

Veröffentlicht am 28. August 2023 · Aktualisiert am 28. August 2023 von Ginnie · Hinterlasse einen Kommentar

Gönnen Sie sich diese köstliche Tomaten-Galette! Diese rustikale Torte ist so einfach zuzubereiten und köstlich, dass Sie den ganzen Sommer über auf das einfache Rezept zurückgreifen werden ... es ist die perfekte Möglichkeit, frische Produkte zur Schau zu stellen!

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Es ist etwas, einen Kuchen zuzubereiten, der einem etwas wählerisch oder etwas zu aufwändig erscheint, wenn man Lust auf etwas Einfaches hat, besonders an einem heißen Sommertag. Galettes hingegen sind absolut machbar!

Eine Galette ist eine Art französisches Gebäck. Während es verschiedene Arten gibt, von Kuchen bis zu Crêpes, handelt es sich bei der Sorte, über die wir heute sprechen, um eine rustikale, frei geformte Torte mit einer Teigkruste und einer süßen oder herzhaften Füllung.

Diese hausgemachte Tomaten-Galette ist ein Sommerfavorit. Ich habe dieses Rezept in letzter Zeit immer wieder gemacht und es ist wirklich eine der besten Möglichkeiten, frische, aromatische Sommertomaten zur Geltung zu bringen!

Sie werden dieses Rezept lieben. Jeder Bissen dieser rustikalen Tomatentarte, vom köstlichen Tomaten-Basilikum-Geschmack bis zur perfekt zarten Teigkruste, ist wirklich köstlich. Und Sie werden es auch zu schätzen wissen, wie einfach es zuzubereiten ist, egal, ob Sie das Rezept an einem arbeitsreichen Abend unter der Woche zusammenstellen oder Ihre Freunde bei Ihrer nächsten Dinnerparty verwöhnen!

Sind Sie bereit, dieses leckere Rezept selbst auszuprobieren? Dann scrollen Sie weiter, um alle köstlichen Details zu erfahren!

Dieses Rezept verwendet einfache, leicht zu findende Zutaten! Folgendes benötigen Sie:

Wenn Sie eine haben, würde ich Ihnen empfehlen, für die Zubereitung des Teigs eine Küchenmaschine zu verwenden. Sie benötigen außerdem ein Nudelholz und etwas, auf dem Sie den Teig ausrollen können (z. B. ein großes Brett oder diese superpraktische Silikon-Gebäckmatte, die ich verwendet habe). Besorgen Sie sich ein paar Papiertücher und ein gezacktes Messer, um die Tomaten zuzubereiten, und eine kleine Schüssel, um auch die Füllung zu vermischen. Sie benötigen außerdem ein großes Backblech, auf dem Sie die Tarte backen können, und Sie können die Reinigung etwas erleichtern, indem Sie die Form mit Backpapier auslegen.

Diese herzhafte Galette ist ganz einfach zuzubereiten! Unten finden Sie eine detaillierte Rezeptkarte, aber hier ist eine Übersicht über die Schritte:

Okay, wie einfach war das? Diese wunderschöne traditionelle Tomaten-Galette ist wirklich einfach zuzubereiten, aber Sie würden es nicht an dem köstlichen Geschmack erkennen!

Tipp: Um bei der Zubereitung der Galette Zeit zu sparen, bereiten Sie den Teig am Abend vor der geplanten Zubereitung vor und lassen Sie ihn dann über Nacht kalt. Dann müssen Sie ihn nur noch ausrollen, füllen und am nächsten Tag backen.

Dieses Rezept macht Spaß und lässt sich mit ein paar einfachen Austauschvorgängen leicht anpassen! Hier sind einige Ideen zum Ausprobieren:

Kombinieren Sie dieses frische Tomaten-Pesto-Galette mit einem einfachen grünen Salat oder diesem einfachen Gartensalat, und das Abendessen ist fertig! Sie können es auch mit einer sommerlichen Beilage wie gegrilltem Gemüse, griechischem Krautsalat, rotem Kartoffelsalat oder griechischem Nudelsalat servieren. Sie können es sogar mit einer kalten Suppe kombinieren, wie dieser erfrischenden Wassermelonen-Gazpacho. Und vergessen Sie nicht ein köstliches Dessert, wie diesen einfachen Frozen Yogurt oder diese Kirschtörtchen!

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank auf, wo sie bis zu vier Tage frisch bleiben. Sie können die Scheiben vorsichtig in der Mikrowelle erwärmen oder sie in Folie einwickeln und im Ofen aufwärmen.

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Eine Galette ist eine Art flache, frei geformte französische Torte, die meist durch Umwickeln einer süßen oder herzhaften Füllung mit Kuchenteig und anschließendes Backen hergestellt wird. Weitere Sorten sind Galettes Bretonnes, Buchweizen-Crêpes mit einer Füllung aus Schinken, Käse und Eiern, und Galette des Rois, bestehend aus Blätterteig, gefüllt mit cremiger Mandelcreme.

Kuchen und Galettes haben oft ähnliche Zutaten. Allerdings werden Kuchen in einer mit Teig ausgelegten Kuchenform gebacken, während Galettes hergestellt werden, indem Teig um eine Füllung gewickelt und direkt auf einem Backblech (flach) gebacken wird. Aus diesem Grund haben Galettes eher eine freie, rustikale Form als Pasteten.

Ja, Galette-Kruste ist dasselbe wie Kuchenteig. Mit Tortenteig können Sie sowohl Galettes als auch Pasteten zubereiten.

Wenn Ihre Galette matschig ist, hat entweder Ihre Füllung beim Kochen zu viel Flüssigkeit abgegeben oder Sie haben die Galette nicht lange genug gebacken, damit der Teig knusprig wird. Vor dem Backen können Sie überschüssige Flüssigkeit aus der Füllung entfernen, indem Sie sie mit einem Papiertuch abtupfen, leicht kochen oder die Füllung mit einem Verdickungsmittel wie Maisstärke mischen. Um zu testen, ob der Teig vollständig durchgebacken ist, gehen Sie nicht anhand der Farbe vor (die Kruste an den Rändern gart normalerweise viel schneller als der Boden). Heben Sie die Galette stattdessen vorsichtig mit einem Spatel an, um festzustellen, ob der Boden fertig ist. Sie sollten die fertige Galette außerdem mindestens 10 bis 15 Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie schneiden, damit die Flüssigkeit in der Füllung beim Abkühlen eindicken kann.